他制订新中国农业院校农学系首个教学计划！
编者按
百余年来，中国农业大学涌现出众多优秀教师，他们以“解民生之多艰，育天下之英才”为己任，与时代同呼吸、与民族共命运，创造了一批又一批的科研成果、为国家培养了一代又一代农业科技人才。他们对事业有着“心百折而无悔，身尽瘁而不惜”的执着追求，对国家对人民、对学校对学生有着厚重的责任和深沉的挚爱。喜迎“双甲子”校庆，营造尊师重道氛围，官微陆续推出优秀教师立德树人的动人故事，讲述榜样事迹、深化师德教育，引领广大教师学榜样、立师德、铸师魂。
蔡旭（1911.4 ─ 1985.12）是卓越的小麦栽培及遗传育种学家、农业教育家，是我国小麦杂交育种的开拓者和小麦育种工作的奠基人之一。1930年，蔡旭在江苏无锡中学毕业后，以优异的成绩考取了南京中央大学农学院，先学蚕桑，后转入农艺系，毕业后留校任助教。1945年赴美国进修，1946年回国到北京大学农学院任教。1949年至1985年，任北京农业大学教授、农学系系主任、首批博士研究生导师、研究生院副院长、副校长、北京农业大学顾问等职。
热爱祖国 志在农业
蔡旭怀着科学救国的理想，于1945年踏上赴美的路程，他渴望把国外先进的农业科学技术学到手，用于改变祖国贫穷落后的面貌。抗日战争的胜利使他非常振奋，认定为祖国贡献力量的时候到了，便毅然放弃学习，返回祖国。同时带回了他在美国各地精心收集积累起来的3000余份小麦品种材料。这是一笔巨大的财富，一宗无价之宝，蔡旭当年给祖国带回的这份厚礼，可以说是空前的。
回国后，应俞大绂先生的邀请，蔡旭到北京大学农学院任教。虽然他是只喜欢吃大米的南方人，但他却选择了北方，其原因就是因为华北地区是我国的主要麦区，在这里他可以发挥自己的专长，大展宏图，为抗战胜利后的国家作出更多贡献。
北平和平解放的当年 ，敬爱的周总理接见了蔡旭 。他后来幸福地回忆这段往事说 ：“ 周总理亲切地和我握手 ，他阐明了党的统战方针和知识分子政策 ，勉励科学家们努力工作 ，把自己的聪明才智贡献给新中国 。这激动的场面深深地感动了我 ，点燃了我心中的希望 。”从此他更坚定地下了决心要把自己毕生的精力 ，贡献给我国的农业科学研究和农业教育事业 。
教书育人 言传身教
蔡旭忠诚于党的教育事业，是卓越的农业教育家。1934 年大学毕业后留校任助教。他每天用半天时间在校担任三门课程的实习课，其余时间从事小麦育种工作。1946年归国后到北京大学农学院农艺系任副教授，讲授“作物育种学”、“麦作学”等课程。他备课认真，具有丰富的育种实践经验，讲课做到了理论联系实际，紧密联系生产。他在执教时，念念不忘科研，特别是小麦育种研究，在深入科研工作时又念念不忘生产，他是教学、科研、生产三结合的典范。
蔡旭主持制订了新中国农业院校农学系第一个教学计划。这个计划强调教学、科研、生产三结合，十分注重对学生的全面培养，在专业上不仅给予严格的基础训练，还要求深入生产实际，增强生产观点和劳动观点。他反对只要求读书而不进行生产劳动教育，他也反对单纯参加劳动而不注意理论学习。
1964 年 ，蔡旭与助手张树榛在麦田研究小麦育种
蔡旭50余年如一日地倾注全部心血，他培养了一批又一批农业科技人才。他的学生遍及全国各地，很多是教学、科研、生产第一线的骨干力量，而且作出了成绩。许多人成为知名的专家，跨世纪的农业建设栋梁。
治学严谨 ，一丝不苟
蔡旭即便是审阅他人的论文，有些数据还要亲自计算核实。他写文章要字字推敲，力求做到准确可靠，分寸适宜 。他遇事深思熟虑，在指导生产和选育品种工作中 ，要经过周密的观察思考才提出建议、作出决断。所以他的建议往往能被接受和产生实效。
80年代初，蔡旭年逾古稀，又患心脏病，行动不便需借助手杖。但他为了节约资金，不要公车接送，坚持每天清晨自带午饭乘坐公共汽车出去，下车后还要拄杖步行几十分钟到东北旺小麦试验地工作。有一段时间他在小汤山疗养，但心里总惦记着小麦试验，曾多次借故请假脱身，回来时先下地看小麦，然后才回家，连司机都知道他的活动规律。1983年他不顾年事已高，身体不好，亲自到河北石家庄、沧州等地去考察杂种小麦。大家都担心他身体吃不消，他说没关系。那年农历大年三十晚上 ，家家户户张灯结彩，爆竹声响个不停，正该阖家团圆享用年夜饭的时候，蔡先生全家都坐在餐桌旁，菜凉了，饭冷了，个个焦急。而蔡先生身穿着单薄的线衣，还在科学园温室，弓身弯背提着水壶给刚栽下的春化小麦苗浇水。年逾七旬，身体欠佳，心脏病又弄得他干一会扶一下腰。旁边的助手们、学生们，有的挖沟，有的覆土，个个汗流浃背忙个不停。
蔡旭同志热爱祖国、热爱人民，毕生从事小麦栽培育种和农业教育工作。他创建丰产田、选育新品种，为农业生产作出巨大贡献。他著书立说，言传身教，为祖国培养了众多农业科技人才。
1989年12月，蔡旭铜像落成。图为在铜像落成典礼仪式上，时任农业部部长何康讲话
1988年为了弘扬他的先进事迹和高尚品德，他的同事和学生们以及京郊农场等35个单位950多人自发捐资，在中国农业大学农学楼前树立了蔡旭半身铜像。他的高尚品德和崇高精神永远激励着我们，永远是后人学习的楷模！